Braiser les jambonnettes :

• Tailler la garniture aromatique : ciseler les oignons et tailler les carottes en petits cubes
• Rissoler les jambonnettes (colorer sur toutes les faces) dans un récipient de cuisson allant au four avec son couvercle
• Pré-cuire la garniture aromatique à feu doux
• Remettre les jambonnettes sur la garniture aromatique
• Ajouter l’eau le bouquet garni et l'ail
• Porter à ébullition et cuire à couvert au four pendant 30 minutes.
• Durant la cuisson, retourner les jambonnettes de temps en temps.
• Servir avec un gratin de pommes de terre, des légumes verts, des tagliatelles fraîches ou une salade de petits légumes.