Les étapes de la réalisation
- Préparez la marinade: Mélangez la moutarde, l’ail, 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide et le jus de 3 citrons, Salez et Poivrez.
- Découpez les oignons en fines lamelles , mélangez- les à la marinade et laisser reposer encore 2h.
- Dans une marmite, faites revenir les morceaux de canard fumé à feu vif.
- Rajouter les oignons et laissez dorer.
- Rajouter de l’eau et le piment frais dès que les oignons deviennent bien dorés.
- Mélanger et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
- Remuez de temps en temps.
- Rectifier l’assaisonnement avant de terminer la cuisson.
- Sur un plat dresser les morceaux de poulet.
- Décorer avec le reste de citron découpés en quartier.
- Accompagner de riz pilaf!
