Gougères maison au poulet fumé

Recette de Gourméa

Dans une casserole, ajoutez le lait ainsi que la même quantité en eau. Ajoutez le sel.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Portez le mélange à ébullition.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup en mélangeant énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois. Il faut obtenir une pâte lisse.
Déposez la casserole sur le feu, continuez de mélanger vivement environ 1 minute pour dessécher la pâte.
Retirez du feu puis ajoutez un œuf à la fois. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le fromage râpé, poivrez puis mélangez.
Coupez les lamelles de poulet fumés en petits dés. Ajoutez-les à la pâte à choux.
Optionnel : si vous en avez, ajoutez une pincée de paprika, piment doux et/ou de muscade puis mélangez.
Formez les gougères à l'aide de deux petites cuillères. Disposez-les en les espaçant sur une une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Sortez du four, servez tiède, c'est prêt !

Recette, Spécial Apero Comme: 0